Semana: 25 NAI: 414 Tema Eje: Metabolismo y nutrición
Línea de acción: Biodiversidad Región: Junín Actividad: Dia de la defensa nacional
Categoría: Medicina y Salud

Título: Consumo del diente de león para disminuir los niveles de desnutrición en la población.

Objetivo:
• Disminuir los niveles de desnutrición en la población de Junín.
Variables:
Variable independiente: Consumo del diente de león.
Variable dependiente: Disminución de los niveles de desnutrición en los pobladores de esta región.

Hipótesis:
Con el consumo del diente de león se podrá disminuir los niveles de desnutrición en la población del departamento de Junín.

Resumen (250 palabras):
Esta semana el nai:414 de biología ha tocado el tema eje de ciencias: Metabolismo y nutrición, la región :Junín y la actividad: Día de la defensa nacional, el tema de ciencias de esta semana habla sobre el metabolismo ,el cual es un conjunto de reacciones bioquímicas y procesos físico-químicos que ocurren en una célula y en el organismo y permiten las diversas actividades de las células: crecer, reproducirse, mantener sus estructuras, responder a estímulos, etc. También hablan sobre la nutrición, la cual es la ciencia que estudia la relación que existe entre los alimentos y la salud, especialmente en la determinación de una dieta, es por eso que lo relación con el consumo del diente de león ya que En las provincias que forman parte del departamento de Junín se vienen registrando diferencias significativas, este indicador nos muestra a Chupaca como la que mayor número de niños con desnutrición crónica presenta, siendo su tasa de desnutrición el 43,6% del total de niños menores a 5 años con un claro retardo en cuanto a su crecimiento, seguido de Concepción con 43,0% cifras que muestran a casi la mitad de sus niños arrastrando estas condiciones, el consumo del diente de león ayudaría a disminuir estas cifras, ya que esta es la especie vegetal que contiene en sus hojas más cantidad de hierro , se comprende cómo debe ser utilizada para aumentar los niveles de este mineral en el cuerpo , previniendo la aparición de anemia o también ayudando al organismo a recuperarse de este enfermedad.
Problema:

En las provincias que forman parte del departamento de Junín se vienen registrando diferencias significativas, este indicador nos muestra a Chupaca como la que mayor número de niños con desnutrición crónica presenta, siendo su tasa de desnutrición el 43,6% del total de niños menores a 5 años con un claro retardo en cuanto a su crecimiento, seguido de Concepción con 43,0% cifras que muestran a casi la mitad de sus niños arrastrando estas condiciones.
Le siguen Satipo con 37,7%, Jauja 37,6%, Junín 35,5% y Huancayo con 33,1% todas ellas superiores a la tasa departamental.
Si revisamos las cifras en relación a los once distritos de Jauja, Huancayo, Concepción y Chupaca notaremos que San Juan de Iscos presenta un indicador del 54,5% mostrando que la mitad de los niños menores de 5 años están desnutridos, como también ocurre en Chongos altos con 53, 6%, San Juan de Jarpa con 53,4%, Chambará tiene 52,8%, Tunanmarcamuestra 51,9%, Yanacancha 51,3%, le siguen con cifras igual de desalentadoras Comas con 51,3%, Viques 50,3% y Chacapampa con el 50,1% como lo indica el INEI Junín
La desnutrición es un estado patológico provocado por la falta de ingesta o absorción de alimentos o por estados de exceso de gasto metabólico. Puede ser primaria que también puede ser llamada desnutrición leve, o desnutrición secundaria, la cual si llega a estar muy grave puede llegar a ser una patología como el cáncer o tuberculosis.

Solución:

El Diente de León es una de las tantas plantas que se utilizan para distintos trastornos de salud, en la herbolaria. Es en realidad una planta conocida y se puede encontrar fácilmente en una gran diversidad de lugares, desde praderas hasta en bordes de caminos.
Tiene un tallo corto por lo que sus hojas suelen estar cercanas al nivel del suelo: estas flores son blancas, con forma esférica y sus “pelusitas” se desprenden
Las hojas de diente de león son ricas en vitamina A, C, K, B2 (riboflavina) y en calcio, hierro y potasio, entre otros.
Por lo general, esta planta se puede consumir fresca y en forma de ensaladas, aunque también se puede incorporar a través de zumos al exprimir sus hojas: se recomienda tomar de tres a cuatro cucharaditas al día, según el efecto que se busque.
El diente de león puede tomarse como una verdura fresca más en ensaladas, aportando, a parte de sus vitaminas, todas las propiedades vistas anteriormente. Además suministra a las ensaladas un toque de sabor amargo muy interesante, tanto más si la mezclamos con otras hierbas silvestres comestibles, como el berro, por ejemplo.

Resulta muy nutritivo y fresco mezclar esta planta con un conjunto de plantas con propiedades depurativas similares, como el apio, la cebolla o la zanahoria u otros alimentos naturales. También se pueden cocer todas ellas en forma de caldo, que contiene muchas vitaminas y de gran valor depurativo.
Conclusiones:
Esta planta puede ser una gran alternativa para este problema de desnutrición, ya que contiene gran cantidad de vitaminas, además viendo los niveles que se presentan en este región, el consumo del diente de león, puede ser el mejor remedio para tratar la desnutrición, además que para prevenirla.
Origen y motivo:
Investigación futura: - Investigar sobre otras plantas que tengan el mismo valor alimenticio que esta, además que ayude a prevenir y tratar esta enfermedad tan común.
Viabilidad a la región:
Esta planta es una especie particularmente frecuente en las praderas, campos húmedos y en los bordes de los caminos.
Palabras Claves (Definición)
Desnutrición: es un estado patológico provocado por la falta de ingesta o absorción de alimentos
Rivoflavina: La riboflavina pertenece al grupo de pigmentos amarillos fluorescentes llamados flavonas
Vitaminas: son compuestos heterogéneos imprescindibles para la vida
Depurativo: Limpieza del organismo de las impurezas

Páginas web consultadas:
http://es.wikipedia.org/wiki/Desnutrici%C3%B3n
http://www.botanical-online.com/medicinalstaraxacumcastella.htm
http://www.vitadelia.com/miscelanea/propiedades-del-diente-de-leon
http://www.diariolaprimeraperu.com/online/huancayo/noticia.php?IDnoticia=13097
http://www.hipernatural.com/es/pltdiente_de_leon.html

Datos Personales: Apellidos y Nombres: Johana Pauccar Alarcón Año de estudios: 4 de Secundaria Nodo: Alfa Correo electrónico: johanapauccar@gmail.com